專家支招如何排除重金屬(圖)
2013年07月03日 16:2 16150次瀏覽 來源： 廣州日報 分類： 鉛鋅資訊
建議：
多吃南瓜胡蘿卜，可促重金屬外排
“除了主食，在日常飲食中，掌握一些‘小竅門’，也可幫助盡量避免攝入過多的重金屬。”王曉波支招如下：
海鮮內(nèi)臟皮蛋莫貪多：海鮮雖美味，但一些產(chǎn)自污染水源的海鮮易存在汞、砷超標；動物所吃的飼料要靠內(nèi)臟來解毒、代謝，重金屬等有害物質(zhì)在內(nèi)臟積淀較其他部位高；一些皮蛋在制作過程中易出現(xiàn)鉛殘留這幾類常見的食物受重金屬污染的風險較其他食物可能更大，建議應控制攝入量：海鮮每人每天只吃一種，量控制在100克左右；內(nèi)臟每人每星期不要吃超過100克，每次一兩左右；吃皮蛋則盡量選無鉛加工的更安全些。另外，西洋菜、通心菜等葉菜要比瓜果類蔬菜易富集重金屬，莫長期大量食用。
有毒中藥莫濫用：不少人注重用中藥調(diào)養(yǎng)身體，甚至將之當作補品長服。王曉波提醒稱，中藥在治病中有“以毒攻毒”的理論，有些配方中含有朱砂（含汞）、雄黃（含砷），若長期濫用，汞、砷在體內(nèi)蓄積到一定量可致中毒，嚴重者損及肝腎。因此，即使出于治療考慮，也應在專業(yè)醫(yī)師的指導下慎重使用。
多吃富含果膠類食物：高蛋白、低脂肪的膳食可保護機體，有助減少重金屬在體內(nèi)的吸收；而富含果膠、高鈣及富含維生素A、維生素C及B族維生素膳食，有助于機體對重金屬的解毒及排出。特別是果膠，這種可溶于水的膳食纖維經(jīng)實驗證明能有效吸附水溶液中的重金屬離子。這種可溶性膳食纖維廣泛存在于天然的蔬果中，如南瓜、胡蘿卜、薯類、蘋果等。研究表明，南瓜的果實中積累的重金屬量均低于國家無公害蔬菜質(zhì)量標準，適當食用有助于促進攝入體內(nèi)重金屬的排出；胡蘿卜有助于促排汞。另外，黑木耳、大蒜有助于促排鉛。
責任編輯：彭彭
如需了解更多信息，請登錄中國有色網(wǎng)：www.luytgc.com了解更多信息。
中國有色網(wǎng)聲明：本網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁面內(nèi)聲明的版權(quán)人。
凡注明文章來源為“中國有色金屬報”或 “中國有色網(wǎng)”的文章，均為中國有色網(wǎng)原創(chuàng)或者是合作機構(gòu)授權(quán)同意發(fā)布的文章。
如需轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載方必須與中國有色網(wǎng)（ 郵件：cnmn@cnmn.com.cn 或 電話：010-63971479）聯(lián)系，簽署授權(quán)協(xié)議，取得轉(zhuǎn)載授權(quán)；
凡本網(wǎng)注明“來源：“XXX（非中國有色網(wǎng)或非中國有色金屬報）”的文章，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不構(gòu)成投資建議，僅供讀者參考。
若據(jù)本文章操作，所有后果讀者自負，中國有色網(wǎng)概不負任何責任。
